厦门食堂承包哪家比较专业

　　餐饮无处不在，所以对于很多人来说，餐饮管理是一件很容易的事情，实则相反，只有具备很强的专业素质的餐饮公司才称得上是好的餐饮管理公司，这就不只是一般的家庭餐饮那么简单了。要想真正的从事餐饮行业，不仅要有可靠的餐饮计划和一定的制定计划能力，还要在餐饮公司运行的整个过程中控制和降低管理成本。

　　中国有句俗语叫“姜还是老的辣”，用“企业管理”的话来说就是一家公司的从事管理的时间久，它的管理经验质量就越高。当然，我们也可以说，一家公司不能持久的生存下去就是因为这个公司的服务质量不可靠。

　　万康餐饮是如何提高员工的素质?

　　一家公司想要长久的发展，必然少不了市场竞争，而人才的储备和建设就是一个企业发展和竞争的基础和关键。厦门食堂承包万康餐饮自从建立以来，固定地每年都进行人才培训和扩展计划。从以前的仅仅只有厨师培训到现在的采购培训、仪器检测培训、信息业务培训、现场工作等，且范围也不断扩大增加。培训的方式也逐渐由单一走向委托培训、自办培训、人员讲座等多样化的培训。外聘的教师也是资历颇深、能力优秀、经验丰富的。我们不仅对老员工进行综合技能和素质培训，也对新员工采取培训现场实践，以此来进行正式录用或者淘汰。厦门食堂承包公司万康餐饮力争做到团结能干，强兵强将。

　　厦门食堂承包万康餐饮的食堂食品卫生管理制度：

　　(1)、不允许购买没有经过有关部门检验的食品，以防病死、毒死、疫病等的肉类、水产品等食品流入餐桌。水产品类食品如有腐烂、异味、腐烂等情况不得采购，食品和调料都要符合国家规定的要求，注意食品的摆放，以防窜味、发霉、生虫、潮湿等迹象。而且要注意食品的保质期，过期不得使用。所有采购的原料食品，必须要保证新鲜卫生，否则不能予以购买和检测安全批准。

　　(2)、所有的食品都必须做到合理储存，生食熟食分开防止，，这样才能确保食品味美纯正。

　　(3)、为了避免不同台面产生的交叉污染，蔬菜类的食品一律都按照“一拣二洗三切四泡”的顺序来操作。各后台的操作要分开来，做到分台、分池操作，

　　(4)、为了保证食品的新鲜和安全，所有经过处理的原料都要在规定的时间内进行加工烹饪，防止防止太久食品变质而导致使用者中毒。

　　(5)、已经经过加工的熟食都要合理存放保鲜，如果放置超过了一小时，就必须要重新加热处理方可食用。

　　(6)、为了保持新鲜和原汁原味，防止熟食受到污染，所有的生、熟食品要进行分冰箱存放。

　　并非所有的公司都能令自己的员工满意，但是厦门食堂承包公司万康餐饮一直深受员工喜爱，是因为万康餐饮充分考虑到了员工的感受。如果有的员工需要加班，万康餐饮提供了加温服务，让每个员工在工作完之后都能吃到温热的饭菜而不是残羹冷炙。这样我们就大大增加了员工们的归属感。

　　厦门食堂承包公司-万康餐饮从事于食堂承包、餐饮服务、餐饮管理、设计承包等服务，已经通过ISO9001:2008，HACCP国际体系双认证，绿色环保，可以请大家尽管放心食用。万康餐饮以专业的技能培训、严格的考核制度、定期饮食卫生检查等丰富的管理经验，现已在餐饮行业成为领衔品牌。