湘潭中小学食堂改革使得每顿饭都被学生吃掉。

　 那天，食堂的菜有炸鸡腿、炸青椒、炒白瓜和紫菜蛋汤。张艺明，蔡祥林，一个初中生，咬鸡腿，低声哼唱：我喜欢鸡腿，拉拉。

学校食堂的饭菜比以前好吃多了。张一鸣戴着眼镜，非常聪明。以前，我们不喜欢在自助餐厅吃饭，而且我们没有足够的食物。现在，食物可以随时添加，丰盛而美味。

第十六届中央委员会负责人对记者说，学校食堂从合同管理向自营管理转变，经过一系列改革，学生到食堂就餐的人数增加了三分之一，学生和家长的满意度大大提高。d.

食物是人民的食物，学生的饮食问题似乎是一件小事，但确实是一件大事。它关系到每个孩子的健康成长，关系到千家万户的关心。为了让孩子们在食堂里吃到又热又饱、又美味的食物，湘潭率先推动了全省中小学食堂管理的改革。自去年开始，又进行了食堂的翻新。16世纪食堂的出现就是这一有益探索的缩影。

几年前，方高开始关注学校食堂，他注意到许多中小学校食堂吃饭不好，收费高昂，家长和学生经常抱怨。

2012年上半年的一项调查让他很担心。在一家农村中学的自助餐厅里，学生们午餐几乎不吃肉，炸红薯肉，炸鱼，煮芋头加汤，还有稀有的咸菜蛋汤。走进厨房，房间高了一点，还有450个孩子上只有不到30个蛋壳，每个15个没有蛋吃。在县里的一所中学，一个寄宿男孩胆怯地告诉方高：不要告诉老师，叔叔，我不饱，下午3点我饿了。调查后，学校每位学生每顿收费7元。他们嘴里只吃了2.8元。

痛苦与愤怒！方高和他的同事们开始不打招呼了，他付了100多家中小学食堂的钱，亲身经历过孩子们吃得太糟。通过调查，我们知道湘潭672所中小学大部分已经退学了。E方追求利润，许多食堂食品质量差，服务质量差。食堂毛利润率在50%以上，部分学校达到70%以上。在一些学校，老师吃免费的食堂，而且食物标准远高于学生，引起学生的强烈不满。在一些学校，食堂已成为一种变相的解决办法，教师的福利待遇和弥补学校资金不足的收入来源渠道严重影响了教育的形象。

记者了解到，近年来，湘潭市纪委调查并处理了教育腐败案件，有两名校长负责私下分配食堂经营利润的事件。

孩子们没有足够的食物，他们谈论的是健康的成长，努力的工作，以及什么样的社会回报这些是空话和谎言。向湘潭市纪检委报告，纪检负责人很生气。

中小学食堂管理困难是整个社会普遍存在的问题，如何解决这一顽疾，湘潭市已经触动了真相。

湘潭市委、市政府部署，市纪委领导，全市开展了中小学食堂整顿工作。针对中小学食堂的自主经营，为保证资金和非营利性，提出了综合配套措施。禁止在学校食堂外承包，毛利严格控制在20%以内，封闭食堂将予以限制。

严格的价格限制。农村义务教育学校要求每位学生每餐支付不超过5元，农村高中学生每餐支付不超过6元，城市（包括县）学校终生每餐支付不超过7元。

严格成本核算。学校每月定期公布膳食和收据，由家长、教师和学生共同监督。

另一个要点是监督。房间的高度，检查组经常突然袭击，不时地到各个学校食堂去尝试，体验食堂的饭菜数量和质量，发现问题，及时整改。一次秘密访问发现，一个学校的饭菜质量并不理想。一张支票，签出合同后，检查组立即责令其限期整改。

雷雨过后，湘潭市教育系统有一人被解雇，两人被解雇，三人有行政记录，三人被给予行政警告。

湘潭市教育局副局长吴昊介绍说，为了降低学校食堂的费用，市教育局在过去两年中投入了近800万元，对市直属学校的食堂进行硬件改造。政府已拨出第一批225万元专项资金给市直属学校，按学生就餐人数比例购买食堂后勤服务，并在获得经验后促进本市机会选择。据不完全统计，近两年来，湘潭市各级部门对中小学食堂投资近6000万元。

在市教育局的支持下，湘潭市第16中学投资近100万元，改造近2000平方米的食堂。食堂独立经营，严格控制采购，严格核算成本。

1月9日是中餐时间。记者在第六中国食堂看到，小黑板上挂着当天的菜单，两块肉，一份素汤，7元。老师和学生们排着队在同一个窗口做饭。走进厨房，地面刚刚被冲刷干净。用清水洗，非常干净；两块砧板，切菜，素食，生熟分开；小冰箱，当天有四样蔬菜供质量检验；储藏室，装袋米，桶油整齐地排列……

学校官员说，每顿饭收取学生7元，省去了必要的费用，至少5.5元至6元吃进学生嘴里。开户从2012年9月到11月，16所中学食堂的利润分别为1448元、591元和415元。伊丽莎白，利润率最高只有27%，利润率最低只有4%，一旦我们赚了钱，我们就把钱还给下个月的伙食，所以每顿饭都真正在学生们嘴里。

本学期，湘潭市岳塘区火炬学校的第六年级学生毛静远接受了一个特殊的教训。他和他的同学们被邀请参观学校食堂。孩子们参观了厨房、储藏室，看到了各种各样的菜肴。当我回家时，我告诉我妈妈厨房比家里的厨房大，而且干净如家。在学校吃得好确实是家长最担心的。学校食堂改革后，她偷偷地去了好几次，松了一口气：早餐有鸡蛋，每顿饭可以加蛋，饭后有水果，孩子很满意。

据了解，目前湘潭经营的食堂比例已达98%，湘潭教育局党委书记兼主任廖一中说，中小学食堂管理工作虽然取得了阶段性成果，但仍存在阶段性问题。这与人们的期望还有一定的差距，解决儿童饱足问题后，下一步就是探索如何让儿童吃得更有营养、更健康、更安全。