在大连，妇女洗衣工成功地开了三家餐馆。

　 杨树军，1971生，重庆铜梁人，是大连四川重庆商会理事，大连花德来餐饮管理有限公司总经理。1992，他从一个200元一个月的打工女工到大连工作，逐渐开业。自己的商店。他是第一个在Lushun卖重庆火锅的人。目前，有三家餐厅，旅顺口天府餐厅辣蟹火锅，大连圣川重庆老角火锅和丰汇小吃。

杨淑君：刚开始大连的时候，我只想改善我的生活，让我的家人过上美好的生活。今天的目标是开更多的连锁店，推广家乡风味和火锅风味。

梦想成真了很多，但我无法停止。只有前进，才能报答家乡，为事业负责。我也可以为我的女儿树立榜样。现在我只有45岁，我确信我必须努力工作为社会做点什么，将来我也会这么做。很多人问我为什么要这么做，我说，我拼写实际上是一种生活，拼写会帮助别人，引导别人去做，包括自己的孩子。

大连旅顺口距市区1.5小时，地处辽东半岛最南端，湿润的海风轻轻地穿过渤海海峡，与大连的繁华相比，旅顺口稍显安静。

23年前，杨淑君第一次来到旅顺口上班时，当然没有想到这会是她事业的起点。那时，旅顺口的冬天和现在一样冷，她又小又瘦，独自一人在远离家乡的东北工作。一个人去海边哭泣，然后整理自己的情绪，重新开始。这些悲伤的回忆是杨树军难忘的回忆。

开餐馆的梦想很早就在杨淑君心中扎下了根。农村出生的女孩们几乎都准备上初中了，然后要么去广东工作要么早早结婚，但我觉得这有点特别，我对餐饮业很感兴趣。时间到了，杨树军的妹妹在餐馆学习烹饪已经有一段时间了，所以她很快下定决心，高中退学后进入了餐饮业。

在青木路一家小餐馆开始工作时，从厨房的工作人员开始，慢慢地看起来摸索着。杨树军，一个机智、热心的学习者，在掌握了基本的烹饪技巧后，在18岁时凑集了2000元。她在青木紧闭的托盘的一个小餐馆里为自己工作。她设法小量地试水。我买不起自己的食物，自己做饭。一年多后，她赚了一点钱。

这个尝试让杨树军看到了自己的烹饪天赋，但毕竟，青木关是个小地方，我觉得这么年轻呆在这个小地方很无聊，我想出去看看。邀请一位厨师，于是他迅速拒绝了小餐馆，回到铜梁向他的父母打招呼，并买了一张去北方的火车票，先是去北京，然后去大连，年轻人，几十个小时的硬座都不觉得累，精力充沛。

对大连土地的第一印象中，杨淑君感觉特别好，沿海城市完全不同于家乡，这里的空气太新鲜，城市很干净。但是生存的现实很快给她施加了压力。作为一个只有基本的川菜技能的流动女孩，她必须开始发大单。面对南北方饮食的巨大差异，她只能继续换工作，洗碗机、码头、食品分销商……餐馆里的几乎所有工作都做完了。

我曾经在一家房地产局的餐厅里学过饺子，一个月只赚200元。后来，我学会了在其他餐馆里煮冷盘。只有500元。我甚至不得不学习如何从食品市场认出海鲜的老员工。杨淑君说，她有点固执，经常努力换工作，几乎每个月都在换类型，甚至老板都感叹，你四川军真的很有个性，说要走。

在最糟糕的时候，杨树军也搬回了他的家乡。我已经带着行李到了火车站，但是我无法自拔。毕竟，当我来到东北的时候，我答应过要赚钱，所以我就回去帮我的老板。慢慢地，杨树军终于学会了真正的技能，然后老板亲自找了几位大连厨师给我们上课，学到了很多海鲜秘诀，真的走上了这条路。

在大连工作了一年多之后，杨树军熟悉了餐厅经营的各个方面，在此期间她爱上了一位当地的大学毕业生。丈夫在Lushunkou的家里，大连，两个亲戚一起借了30000元钱，回到了LUS。浑口承包了一个医院食堂，自己老板。

在我们看来，食堂为病人提供膳食，游客的稳定流动应该很快就会赚钱，但是因为病人太少，一年内利润不大。杨淑君由于管理不善，压力很大。毕竟，她还有数万美元要还清。在那段时间里，她经常去Lushunkou的海滩。有时她在海里大哭大哭。压力似乎解除了。然后她第二天继续挣扎，想尽一切办法前进。

杨淑君，谁在麻烦，想在大连开一个火锅餐馆时，她回到她的家乡去集资。当时，Lushunkou没有重庆火锅，整个大连都很少见。我以为是因为很少有市场，所以我想跟重庆火锅打架。回到旅顺口，杨树军大胆地把食堂里的十张桌子都换成了火锅桌，于是当地第一家火锅店开张了。

换句话说，我开火锅店的原因是因为我不相信。事实上，当餐馆老板试图扩大他的经营范围时，杨树军建议介绍重庆火锅。我告诉女主人重庆火锅有多好。结果，他们非常激动人心。那个火锅没有把洗手盆拿来洗碗吗因为这种偏见，我一直认为总有一天我会为自己出名，这样你就可以看看重庆火锅了。

令杨树军吃惊的是，吃火锅的人每天都吃饱了。那年冬天，有一群人在雪地里排队，随后，杨树军在Lushun和大连市中心开了三家商店，生意越来越受欢迎。虽然味道有所改善，但她仍然保持自己的饮食和家乡的方法。

在杨淑君看来，这些只是床上用品，她的理想是开一家正宗的老锅店。2014年，杨淑君多次回重庆向主人学习。2015年6月，大连市中心的杨淑君老厨房火锅店终于开张了。辣椒、辣椒、黄油和其他原料都是从重庆运来的。15个旧厨房铁锅翻滚重庆风味。