经常我们听到客户会遇到这样的难题，食堂托管后找不到相应的负责人，出现问题找这个人，说不是他负责，找那个说不是他负责，相互推卸责任，或者直接就找不到管理食堂的人，那么到底员工食堂承包负责人的职责是什么呢?食堂遇到问题或者出了事情找谁负责，为了维护企业单位的合法权益，本期针对此问题，由万康资深食堂承包经验的王先生给大家做一相关讲述。
万康餐饮王先生表示，不同公司架构不一样，针对食堂负责人岗位职责也不一样，不同公司有不同公司的岗位职权分配，目前针对万康餐饮已经拥有较为专业化的食堂管理制度，针对员工食堂承包每个食堂有相应的食堂总负责人，负责食堂日常遇到时间及时处理，对于采购环节到出菜都是需要做好把关，下面就员工食堂承包负责人的职责给大家讲述一下，万康餐饮针对食堂负责人需要承担哪些责任。
1、对员工食堂全面负责。遵守公司食堂管理制度的规定，并认真管理，保证员工食堂正常运转。
2、执行《食品卫生法》落实《万康餐饮公司食堂管理规定》，增强饮食卫生、环境卫生、个人卫生观念，督促食堂人员搞好卫生，并认真检查，作好记录。
3、采购环节公司拥有独立配送中心，大批量采购，相关食堂负责人不需要采购食品，只需要对采购回来的食品进行分拣合理存放。同时，需要再次检查是否有有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品存在。
4、认真遵守《食品卫生法》的有关规定，按食品卫生要求和食品加工流程操作，作好炊具的清洗、消毒，杜绝“病从口入”的现象。
5、增强安全意识，严格进货渠道，确保食品在进货、贮藏、烹制、分发等名环节符合《食品卫生法》有关要求。控制各类安全事故的发生。
6、搞好食堂的清洁卫生及炊事员个人卫生，工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，不得在食品加工和销售场所内吸烟，提高食堂的整体卫生水平。
7、做好食物进出验收、登记工作，要求帐目清楚。
8、负责对炊事员的考勤、考核、津贴和奖惩。
9、提高烹饪技术，讲究色、香、味、形，做到质优、量足、物美，价格合理，营养好。
10、耐心吸取员工意见，不断改进食堂工作，全心全意为员工服务，努力做到员工满意。定期对食堂进行员工就餐满意度调查，不断配合员工就餐需求，完善食堂运营过程中的不足。
11、随时抽查个人卫生，食堂工作，随时抽查炊具的消毒情况，使用情况。
12、爱护、维护食堂设备、设施。节约用水，用电，用燃油，具体落实好“开源节流”的措施。
13、接受公司总食堂管理部的领导，及时向总食堂管理部反映食堂有关情况。
14、及时处理食堂运营过程中的一些突发事件，能积极的应对。
15、完成公司安排的其他工作。
以上就是万康餐饮公司针对“员工食堂承包负责人的职责”的一些相关规定，希望各地区食堂负责人能够严以律己，做好食堂的协调沟通，配合企业单位日常工作安排，积极做好食堂各项管理。为企业单位创造一个良好的就餐环境，满意的饭菜质量，同时真真正正的给公司节省时间和成本开支!在此提醒各企业单位，不要担心食堂托管出去之后没有响应的负责人处理日常琐碎工作，找不到相关负责人的问题，目前在万康餐饮对于各员工工作岗位职责分工明确，承包给我公司是不会出现这种情况的!
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