菜价上涨，水电上涨，这在我们日常生活中也是避免不了的事情，面对不稳定的经济局势，作为餐饮公司来说，特别是专业食堂承包的，吃饭的人可能不止几百个，甚至上千人用餐，那么面对这种情况团膳企业应该如何应对物价上涨呢？本期万康餐饮食堂总负责人告诉我们万康餐饮公司是如何做到保质而不涨价的呢？
万康餐饮负责人告诉我们：面向大众消费定位的食堂承包公司，主打的卖点是：经济，实惠，性价比。而价格是构成卖点的一个主要元素。如今的农副产品的上涨幅度，很显然已经威胁到了此类餐饮的利润空间。因此作为餐饮公司肯定也是有自己相应的对错的！据多年食堂承包经验中，一般情况不专业的餐饮公司，市场物价一上涨就会对饭菜涨价或者从降低食堂饭菜质量！从而获取私利！这种做法都是不诚信问题，因此公司在找食堂承包公司的时候一定要找专业的去合作！
1、严格管理，抓好厉行节约
节约是食堂在运营过程都需要做到的，特别是物价上涨的时候，更需要食堂做好节约，但并不是烂菜叶子也上桌，而是从细小的方面去做到，比如：节约用水；健全食堂各项规章制度，完善监管体系，切实挖掘潜力，节能降耗，是应对物价的又一策略。
2、增加食堂的竞争力吸引力
性价比中的元素，不仅仅是价格。还有其它的元素。比如服务，菜品质量。价格上涨，服务明显提升，菜品质量提升，餐饮附加值也随着提升。食堂的竞争力，吸引力增加，使因为涨价而导致性价比的折扣缩小的表象，在消费顾客的心理中相互抵销，或者抵消一部分。使涨价之后，客流量免受影响，或者减小影响。
3、加紧菜品的创新
创新的菜品会增加餐厅的吸引力，会带来客流量的增加。同时，万康餐饮有专业的营养师根据市场实际情况，结合营养合理搭配菜品。
4、营销，宣传的力度要加大，要精准。加大品牌塑造，推广的力度。提升品牌价值。无形资产价值的提升，也会抵消因为涨价而带来的客源流失的副作用。甚至还会把坏事变成好事。未来食堂承包走品牌化路线的可能性也较大。
5、增加促销活动的频率。涨价保住了利润，但是提升了消费水平，客流会有影响。促销活动频率增加，会挽回一定的客流损失。
总之，万康餐饮在十多年的食堂承包经验中，已经总结了自己专业的应对物价上涨的管理模式，并且在众多食堂管理方面得到良好的效果和应用，结合自身实际情况，选择方法应对。说不定，危机变成时机，压力成为发展更快，更好的动力！更多承包疑问，欢迎在线咨询，咨询预约可到公司运营点免费试吃，满意就签合同，万康愿与你长期合作！共同打造良好的就餐环境！
