学校食堂不得对外承包。

　 本报4月21日电，学校食堂外承包经营现象有望得到遏制。今后，长沙市教育局、市卫生局、市食品药品监督管理局将联合开展食品卫生专项检查工作。本市中小学生的饮水安全。学生食堂由学校经营，非合同经营是被拒绝的指标之一，也就是说，哪个学校食堂违反了规定，可以撤销和关闭。

学校食堂和杂货店是本次检查的重点，涉及食堂卫生许可证、食堂硬件条件、食品加工过程和管理、杂货店食品和饮用水安全四个方面。

被拒绝的指标之一是食堂应该远离污染源（在25米内没有暴露的垃圾堆、粪池、坑厕等）；厨房应该具有房间的基本功能：食物粗加工室、切割和烹饪室、餐具清洁和消毒。教室；必须有专用的餐具清洗池和消毒设施；学校通过营的学生食堂不得承包经营。

如果学校已经过期，小吃店没有食物，食堂的肉类蔬菜专用加工台和刀具、砧板没有明显的分区标志，餐具和容器没有彻底清洗、消毒或再使用一次性餐具，而自给水（井水）未被覆盖、封锁等，需要整改。

如果检验标准采用百分制，分数低于60分或超过一票否决该指数，则不合格。食品卫生（餐饮）许可证将被坚决撤销，并对不合格的学校食堂和小商店关闭。届时，有关部门将严格执行卫生许可证颁发标准，对卫生质量不稳定、无卫生条件的学校食堂不予发证。