学校食堂每天用10磅味精，用棕榈油炒学生。

　 一些学校食堂每天使用10公斤味精（MSG），每天用棕榈油为学生烹饪菜肴。

5月10日至14, 2010日，省人大常委会和海南民主同盟（省委）NLD省委有关领导对全省食品安全法进行执法检查，学校食堂成为重点。F检验。

从检查情况来看，多数学校重视食品卫生安全，将学校食堂管理作为日常管理的重点，建立了校长负责制，但存在诸多问题：

首先，硬件设施不符合标准。一些学校食堂面积小，布局不合理，在销售食堂门口没有洗手、消毒、换衣服的设施。虽然有些学校食堂有专门的功能区，但不能专用于特殊房间，而且有菜板、菜刀、桶、锅等没有明显标志，生熟不分。还有少量学校食堂也存在于食品储藏室食品、杂货、食品储藏处处。

二是要加强食堂承包经营管理，学校食堂多为家庭承包，员工为亲戚、亲戚、亲戚，管理松散、操作不规范、制度不健全，许多员工存在以下问题：从未接受过任何特殊的训练。

三是环境卫生令人担忧，部分学校食堂卫生状况较差，食堂承包商缺乏防鼠意识，没有按要求做好防鼠工作，没有及时更换损坏的挡板。

还有食品安全的巨大潜力。食品保鲜和加工菜肴的原料未能按要求认证和注册。一些学校食堂在加工菜肴时使用味精来追求菜肴的味道。例如，一些学校食堂我们每天摄取10斤谷氨酸钠。大量摄取谷氨酸钠显然对人体有害，特别是对处于发育阶段的青少年。但是没有人能解决这个问题。

此外，值得注意的是，大多数学校食堂都使用食用棕榈油为学生加工食品。棕榈油浑浊，色泽差，无香味，酸价比高，熔点低。普通家庭不会买，但因为价格极低（批发价只有3.5元到3.7元/公斤），所以受到餐饮从业人员的青睐，几乎进入了餐饮业和学校食堂。

为了保证幼儿园学生和儿童的健康，中国民主同盟海南省委建议各级政府立即对我校各学校食堂的安全卫生进行专项整治工作。罗文斯。不合格的自助餐厅和承包商在合理的整顿期内不符合标准的，应当坚决予以纠正，收回食堂合同管理权。

有条件的学校应当逐步撤销对个人承包食堂的承包经营权，由学校自行管理。学校食堂应当作为公益性行为设立，以促进学校师生的生活，学校必须不得以营利为目的将食堂的经营权承包出去，以获取利润，而不能当店主承包出去时，食堂承包出去忽视、忽视监督。

建议省政府颁布禁令，严防、严查、严禁、严厉打击棕榈油、渣油、地沟油等不合格食用油进入学校食堂。

建议学校建立学生食堂管理责任制，配备专职或兼职食品卫生管理人员，建立健全食品安全管理体系、食品卫生管理体系和岗位责任制。加强安全防范，禁止非食堂人员随意进入学校食堂，防止车间和食品原料储藏室发生有害物质。

学校食堂在从事食堂经营活动前，必须依法取得卫生许可证，每年卫生许可证有效期满前30天向原执照机关申请年检。不要每年都进行健康检查，在参加工作之前获得健康培训证书，工作上要穿干净的衣服和帽子，养成良好的个人卫生习惯。

食堂还应保持内外环境清洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的滋生条件。

建议严格控制食品卫生和食品供应质量。食品购买者必须持卫生许可证向经营单位购买食品，向供应商索取有效的检验证书。食品购买场所应相对固定，以保证质量。购买食品，禁止购买不符合卫生要求的食品。食堂厨师必须使用新鲜、干净的原料制作食品，不得加工或使用变质或感官异常的食品和原料。加工食品必须彻底烹调，有利于健康。为防止交叉污染，应将已腐熟的食品与食品原料或半成品分开存放。公共餐具在使用前必须清洗消毒，消毒后的餐具必须存放在餐具专用清洗柜中备用。未经消毒的餐具不得使用。食品工具和容器必须清楚地标明分开使用、放置和储存、使用后清洗和保持清洁。

学校食堂（包括幼儿园食堂）应按要求保管所有餐具，万一发生食物中毒事件，可抽出进行实验室检测，基本区分责任。