云南学生对营养餐不满意：食堂和承包人违反规定。

　 人民日报近日报道，云南镇雄塘坊镇中心学校定拉小学辖下的部分学生在吃完营养餐后出现不适，引起社会各界的广泛关注。4月15日，本报记者获悉，有关负责人在他营养膳食供应流程实施的相关规定不到位，制度不健全，监管不力，导致事态发展。镇雄县纪委监察局已决定塘坊镇中心学校校长和丁拉小学。Y学校校长处罚。

4月9日13点左右，云南省昭通市镇雄县汤坊镇定拉小学的一些学生在吃了学校食堂提供的营养餐后出现腹泻、腹痛和发烧。4月12日，368名学生入院治疗，342名学生出院回校观察，情况稳定。

定拉小学食堂由小鹏建造，餐具和交付工具由小鹏购买，经检查，食堂楼的位置和内部设施不符合有关规定。经理和从业人员没有参加过餐饮安全培训。

更令人担忧的是，调查结果显示，定拉小学食堂物资采购控制不严，经营者对学校食堂食品、食品原料及食品相关产品没有建立认证制度，没有购买验收记录。

四月九日学生因食用营养餐而感到不适的原料均无购买受理纪录。其中大米无证无生产日期。食物购买运输平均每周两次，无冷藏及运输。冷藏车、采购油、豆酱、蔬菜直接堆放在储藏室的地板上，但根据相关标准，细菌总数没有超过。

调查得出结论，定拉小学食堂和经营者没有《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》的有关负责人在营养餐供应过程中没有执行相关规定，制度不健全。D、监管不力，导致事件发生。

4月15日，记者获悉，镇雄县纪委监察局决定解雇唐坊镇长吴道顺，唐坊顶拉小学校长，唐坊中心学校副校长程卓。负责营养餐的定拉小学副校长吴雪上和定拉小学副校长吴雪上。县议会委员王武举因行政记录受到纪律处分；副校长沈庆志县局局长、唐坊镇副市长王武文受命进行笔试，教育体系受命通报县情，加强学校营养餐监督等工作。

3月13日，昭通市镇雄县柳井村苍坪小学203名学生吃了天天乐蛋黄饼后出现身体不适症状，59名学生入院检查。4月11日，普洱市京东彝族自治县满湾镇中学和镇小学的183名学生午饭后外出，怀疑食物中毒。

包括前3名小学生食物中毒事件，涉及600多名学生。目前，这3起事件正在进行中。

近日，云南省教育厅和省疾控中心联合召开电话会议，进一步加强云南省农村管理，实施学生营养改善计划。

省教育厅建议加强监督检查，加强安全管理，完善应急预案，开展校园食品安全专项整改，严厉惩治各种违法违规行为；学校食堂应当依法经营。虚假的，食堂工作人员应当持证上班，食品加工应当严格执行有关卫生规定；所有学校；学生食堂必须退出合同管理模式，由学校直接管理，零利润。

云南省疾控中心建议，实施营养改善计划的农村中小学应进一步建立与食品安全管理部门的沟通与联系机制，重视食品原料的采购、食品加工与供应，以及加强食品监管体系建设。

农村义务教育学生营养改善计划是一项重大的生计工程，如何确保营养餐成为安全膳食，让学生吃得安全有营养

21世纪教育学院副院长熊炳奇认为，为了避免营养餐的健康和安全问题，必须首先从源头上保证供应质量，学校食堂应严格规范营养餐的生产过程。从食品原料购买、食品生产到午餐配送，建立健全责任机制。

他说，目前对营养餐的监督主要由行政力量主导，缺乏多方参与的机制，缺乏监督，监督力度不够。他认为，监督的责任不能完全委托给学校。地方政府的教育、卫生、质量监督部门要配合，全面监督营养餐的各个环节，确保营养质量。同时，家长和社会力量的参与尤为重要，受教育者的权益应该得到尽可能的保障。

北京师范大学教育系教授袁桂林认为，为了保证营养午餐的安全和营养，学校食堂的建设应该受到更多的关注。除了硬件建设外，还应提供合格的厨师或相关管理人员，而建设合格的餐厅，配备合格的厨师，都需要相关的支持投入。

专家认为，每天3元的标准应该全面落实到学生的工作中，如果只靠中央财政补贴，是很难实现的。有些学校会用国家补贴的营养餐来招人，或用于食品加工、交通等行业。只有建立相应的制度，加大相关配套投入，才能保证国家每天分配给每个学生的三元钱投入到学生碗里。确保营养午餐既安全又有营养。