云岩区市场监督管理机构组织了2018届学校食堂食品安全培训研讨会

　 为了进一步加强2018年云岩区学校食品安全工作，有效保护师生的健康和安全，防止突发性食品安全事件的发生，近日，云岩区市场监督管理局召开了食品安全技术监督会。2018年在学校食堂举行雨季研讨会。在会上，云岩区市场监督管理局向云岩区45名中学和大学代表提出了校园餐饮服务食品安全的要求，并指出要全面加强食品安全监督，重点检查学校食堂，严格检查三五重点检查食堂是否有食品经济营许可证；看员工是否有健康证明；看食堂是否有自尊颁布食品安全责任制；严格检查环境卫生是否整洁；严格检查餐具清洗消毒是否到位；严格检查餐具帐目和收票制度是否实施；严格检查加工管理是否到位实行nt制度，严格检查是否存在非法使用。食品添加剂行为。此外，如果学校不符合食堂的要求，学校应提前检查第三方经营者的许可证是否齐全，以及食品营业执照是否齐全。以中央厨房或者集体配餐为标志。学校还应当现场检查第三方经营者的经营场所，调查第三方经营者是否配备封闭式专用运输车和特殊密封运输容器，以及运输车辆和集装箱内的材料和结构便于清洗和消毒，并检查第三方操作者是否配备有专用的样品容器和制冷设备。菌落总数检测实验室在食品和环节上，应建立大肠菌群及相应的检测设备。