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　 本报讯（首席记者张端实习生王佳文习学静）24日从市政府获悉，《西安农村义务教育学生营养改善计划管理办法》正式发布，自2018年9月21日起，有效实施FIV。E年。

据了解，这些措施适用于西安市实施营养改善计划的区、县、学校，西县新区作为参照实施。实施范围还包括义务教育阶段的残疾学生和持建档许可证的贫困家庭学生。残疾学生处于义务教育阶段，在保障人民和财产的充分享受和长期保护的情况下，市、区、县政府应当根据实际情况逐步扩大实施范围。

教育部门牵头组织、实施、指导、监督检查营养改善项目，日常管理学校营养改善项目，确定喂养方式和内容，建设和更新学校食堂，建立实行奖惩制度、联席会议制度，将营养改善纳入教育督导和评价范围。学校应当配备专职管理人员，具体组织实施，并组织实施。d管理工作。校长是首位负责学校营养改善项目实施的人，有效履行学校食堂食品安全管理职责。

在喂养内容和方式上，本办法规定，区、县、县政府和学校应当根据安全、营养、温馨、美味的标准，结合当地情况，确定学生喂养的内容。国家试点县要全面实施学校食堂供餐，其他试点区、县要加快制定学校食堂供餐或餐饮企业供餐方案，2020年实现学校食堂供餐或餐饮企业供餐。

学校食堂提供完整的午餐作为膳食的主要内容，没有条件的学校应根据当地情况进一步优化膳食的内容，为学生提供新鲜、保质期短、营养完整的食物。通过餐饮中心或政府采购服务，可享受同等价值的早餐或晚餐。

同时，区、县政府要统筹、支持义务教育学校建设的各项工程资金，加强食堂建设，实现营养改善计划下学校食堂的全面覆盖。ool食堂应由学校自己经营，统一管理，提倡政府采取专业集团餐饮公司购买服务的模式，引进大型专业集团餐饮企业委托学校食堂经营歌剧。为促进学校食堂管理的规范化和现代化，学校食堂按员工和学生的比例配备合格的员工不少于1：80。

《办法》明确规定，各区、县政府和学校应当严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全保障机制，实施各项食品安全保障措施。中心餐饮企业应当依法经营，建立健全食品安全管理体系，规范食品采购、储存、加工、留样、配送、清洗、消毒等管理工作。

建立招标采购监督机制、餐饮企业、分销企业准入退出机制、散装食品和原辅材料招标制度、食品采购认证、购票需求、采购检查和供应商评审制度。大米、面条、油脂、鸡蛋、牛奶、原料辅料和大型膳食进入营养改善计划的应用者应通过公开招标、集中采购和定点采购的方式确定。严格实行统一招标、统一采购、统一配送、统一价格、统一服务、统一结算的办法，从源头和工艺上确保安全的实施，不采购不合格食品。

食品储藏场所应当遵守卫生安全标准，建立健全食品储藏管理制度和库存制度。熟食应当熟透。烹调时，食物中心温度不得低于70℃，严禁使用非食用物质加工制作食品，每餐必须保存食品样品，学生营养食品配送中心和餐饮企业必须有配送条件。配送车辆及器具必须清洁卫生。在运输过程中，食品中心温度应保持在10℃以下或60℃以上。

营养改善计划的补助标准是每名学生每天4元，每学年200天。周至县由中央政府资助，其他区、县所需经费由市、区政府联合资助。中央财政补贴。

实施营养改善计划，通过食堂（餐饮中心）为学生提供全套膳食的学校根据所享受的学生人数给予补贴。临潼区、周治县、蓝田县、杨一区学生日均消费0.7元，其他区、县学生日均消费0.5元，学年消费200天。共计150人，对工作开展良好并取得一定成效的区县给予奖励性补贴。

此外，各级政府和有关部门应根据自己的职责建立问责制。依法惩戒，依法追究相关责任，将犯罪嫌疑人依法移交司法机关。