中牟县第三国中加强学校食堂管理确保学生食品安全

　

11月2日上午，中牟县第三所初中领导小组成立视察小组，对学校食堂进行例行视察。

上午10点，学校食堂正忙着为老师和学生准备午餐。陈逵会长和党支部书记周国基带领小组成员到食堂视察食堂、手术室和储藏室的卫生、物品摆放和个人操作标准。

在宽敞的餐厅里，桌椅布置整齐，地面干净整洁；储藏室整洁有序；在手术室，食堂的工作人员正紧张有序地准备饭菜。陈逵和其他学校领导检查了制作过程。对糕点、冷菜和热菜的烹饪工艺，并检查了配料的生产日期、货架期和合格证等程序。

在工作中，每位员工都戴着卫生帽、面具、围裙、工具和袖子、摘菜、洗菜、切丝、煮锅、点火、笼子，每一道工序都严格规范。NE标准。他能流利地、完全正确地回答问题。

第三所初中后勤总监徐定亚说，学校与陈旭餐饮服务有限公司建立了托管管理，成立了民主管理委员会食堂、家长、学生代表、学校参加管理。后勤部每周三至四次在食堂检查食品证书、食品卫生、环境卫生、个人卫生、食品抽样、加工销售、安全监控。同时每月至少有一两次从食品安全、卫生知识等方面对食堂员工进行培训，提高个人意识和观念，并每次培训中建立f.Ile。

陈旭餐饮服务有限公司经理张飞告诉我们，所有的厨师每天早饭后都要开早会，进行自查和相互检查，无处可做，及时纠正。张飞说，大米、面条、油、肉、蔬菜等原料都是固定购买的，如肉类，送学校出具检疫证书（检疫单），不合格的食品材料被拒收或销毁。国家对食品加工行业标准的要求，我们必须严格执行。2000多名学生和教师的学校用餐问题向我们提出，我们永远不会瘫痪，我们必须确保食品安全。

据了解，随着冬天的到来，天气逐渐变冷，中牟县第三中学食堂采用了保温桶粥、加热餐车，保证了每个学生都能吃到热汤热饭，而且一直保持着低pric。吃饭，让学生吃得好。

检查后，陈逵和其他学校领导对食堂负责人张飞提出严格要求，敦促他们严格遵守卫生程序，以确保学生饮食安全。（王俊杰杨俊伟）