新沂供电公司餐厅经理李旭东：

　 中国徐州，9月18日（记者彭松可通讯员施伟峰谢东胜）在凌晨5点开始购买新鲜配料，并与供应商谈论价格。他是最早到达邮局的人；在他疲倦的身体离开之前，餐厅在晚上收拾干净；他是上班时间最长的人；他手里拿着菜单。讨论每周食谱，每天检查厨房，他是最敏感的人。

李旭东过去不是专业营养师。他过去是一名变压器维修工人，超过35千伏的变电站是他为之奋斗的战场。他与同事同日而语，共同建立了一个强大的电网。

2010年9月，物业公司缺少一名全职食堂管理员，性格好，能力强，成为李旭东公司领导者的首选。平时熟练操作扳手、钳子，到食堂，但不知道把好放在哪里。谈到现场。李旭东刚到食堂时，毫不掩饰地说，换工作对他来说是个巨大的挑战，因为他必须重新学习所有的技能。在那段时间里，他陷入了深深的沉思中。

一个心甘情愿的人是不可能办到的。当李旭东值班时，他发现买主在市场上购买原材料时很随便，设计者随意、草率，厨师也参差不齐、随意。李旭东接到《合理化建议反馈通知》，立即组织全体服务人员学习和讨论，心中悄然形成了新的管理理念。

他制定了规章制度、消毒、加工等操作规范，带领食堂员工向兄弟学习，开展内部烹饪比赛，并派出专业人员参加食品采购专业培训，预防食物中毒教授。培训和食品卫生知识培训逐渐提高了餐厅的水平。

不要瞧不起餐桌上的粥。员工们从这里可以感受到李师父的真实感受。小赵去年还是一名新生，经常在食堂吃饭，谈论食堂的菜肴，拍拍称赞。

食品配料的质量是食品质量的第一道屏障，只有好的新鲜的配料，厨师才能做出美味、安全、营养的食品。

为了保证食品原料的新鲜度，李旭东视察了市内大规模的农贸市场，选择了几家优质、高价、绿色的有机商家作为替代品，并且每家采购还进行了质价比。e和副食品，李旭东总是第一个进行监督验收，从不放过任何潜在的食品安全隐患。

员工在吃得好的时候会感觉良好，在一定程度上，环境卫生会影响食客的食欲。李旭东加强食堂卫生监督，坚持食堂的日常清洁，实行5S管理，从餐桌椅清洁到餐具消毒，从敷料操作规范到个人卫生，并要求所有餐具刷新、更换。餐厅里的椅子和椅子。干净整洁的要求。

他制订了一份CD-ROM行动计划，合理地改善了饮食结构，科学地分配了营养，仔细研究了每种食谱的营养和健康知识，并经常与营养协调员交换讨论，仔细咨询了其他食物和饮料的前身。了解营养和健康等专业知识。

李旭东一有时间，就绞尽脑汁在网上搜集有关健康饮食的信息，以便把他的饮食方式从丰满变为健康。

针对公司职工工作强度大、年龄结构老龄化的现状，研究了职业病饮食治疗方法和预防高血压、高脂血症、糖尿病、脂肪肝等中年疾病的饮食方法。把每个季节的食物知识以及最好的食物搭配安排成图板，放在食堂的入口处，让公司员工知道。

2014年10月，省公司启动县级供电公司卫生食堂建设。接到通知后，李旭东在不到两天的时间内加班，分别编制了食品安全、环境食堂整顿计划初稿。精神卫生、原料采购、餐具消毒等方面要求明确，使食堂工作人员职责明确，管理相互联系。

坚持优质服务，不断拓展服务理念。餐饮从业人员应以人为本，为员工创造舒适的就餐环境。这是李旭东的工作伦理。他这样说。

大米、油、盐、醋、茶、粥、米都是情操。近年来，在李旭东和食堂全体员工的共同努力下，新沂供电公司食堂于2015年荣获省公司健康食堂荣誉称号。曾获徐州供电公司安全先进荣誉称号、新沂供电公司先进荣誉称号。2016年8月，经过各级的推荐和选拔，他以高票当选为第二名，季报道德之星成为干部和职工学习的又一典范。