学校食堂实行五色分类帐管理蒋怀时代

　 今年年初以来，我们视察了市内132家中小学食堂，派出执法人员325人，发出车辆152辆，监督意见132份，学校食堂全部由五色台帐管理。天长市市市场监督管理局工作人员于镇告诉笔者。

校园食堂关系到学生的饮食安全，也影响着家长们的心。去年，在市政协全体会议上，许秀海针对学校食堂的大部分外包情况，提出了加强管理的建议。食堂外包的管理他建议加强食品安全，避免从事以物质质量、个人卫生、添加技术等为主的无病工作。随时解决或回答现象、问题，解决萌芽中可能出现的问题，使他们敢于冒险。不，不能，不想。

这一建议得到了有关部门的高度重视。天长市市场监督管理局以制度建设为基础，以校园食堂量化分级管理为抓手，以专项整治工作为动力，以五色账户的建立为突破口。加强校园食品安全网建设，严格检查餐饮业承包商是否存在缺陷，控制食堂承包商的资格和条件，密切关注校园食品安全。

吴秋珍说：五色帐，即五色帐的封面。学校购买的食品原料应当核对（绿色）登记；学校食堂使用的添加剂必须严格按照有关添加剂（橙色）使用的规定登记和使用。餐具必须消毒、清洁、登记（红色）；每天供应给学生的每餐都必须登记（黄色）；厨房废物（泔水）处理必须登记（蓝色）。

年底前，我们将完成学校食堂的明亮厨房明亮炉建设，在食堂的操作室、餐厅等关键环节安装摄像头，实现对学校食堂的远程电子监控。实现原料溯源和实时监控的关键环节。进一步加强学校和幼儿园食品安全的日常监督管理，加强执法，坚决制止违法行为，不断提高学校食堂食品安全水平。NS，减少风险，避免食品安全事故，并确保教师和学生的健康。吴秋振说。

此外，为确保校园内外的食品安全，市场监督管理局与教育、卫生、城市管理、执法、公安和镇（街）单位联合成立了专项整治工作组，开展专项整治工作。小餐馆、小日间、小商店和校园周围的小贩。食品安全