工厂食堂承包方案及管理办法

工厂食堂承包主要是针对工业园区、科技园、高新区等由众多企业和员工集中在一起的区域的食堂承包服务。目前上海万康餐饮管理有限公司作为上海市专业团膳公司，专注食堂承包，目前高于1000多人的工厂食堂就合作了多家，那么具体针对工厂食堂承包万康是如何做的呢?工厂食堂承包方案及管理办法是什么呢?下面针对此问题，我们来谈谈万康针对工厂食堂承包的独特优势所在。

万康十几年来工厂食堂承包的经验让万康更加了解工厂老总们的心声，同时也非常关注员工，职工的用餐习惯，所以，万康针对工厂食堂坚持，卫生，实惠，营养的服务理念，并且每个月万康要求工厂食堂管理人员对员工进行加餐。保证员工饭菜质量，份量的同时，提供健康卫生的饭菜，满足员工的利益。

随着目前用工难，加上日益竞争的剧烈，哪个工厂福利待遇好，我就到哪家厂，因此工厂员工流动性大，那么提供员工伙食，可以很大程度上留住员工，要让外来工都能吃上放心、美味、价廉的饭菜，找对专业食堂承包公司是关键!

工厂食堂承包方案：以自由餐为主，以固定餐为辅;以IC卡售饭为主，以饭票现金为辅。

工厂食堂承包方式：

以上只是基本承包模式，仅供参考，具体内容需根据工厂实际情况来定。

工厂食堂承包管理办法

1 、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵厂一切厂规。

2 、有关贵厂管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

3 、设有专人代表与贵园区协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

4 、独立副食品配送中心，蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

5、人力资源开发和管理的三个核心是吸引人才、用好人才、保住人才。企业要做好这三个核心工作就必须要具备这四个一流：一流报酬、一流领导、一流环境、一流管理。

其实很多大的厂家担心的问题，就是利润的来源问题，做任何生产都需要利润来维持，那么万康的利润从哪里来的呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是大家都比较关心的问题，下面我们来看看万康承包获利方式：

万康承包获利方式：

1 、为适应社会发展和市场竞争，万康餐饮公司副食品配送基地，我们不断扩大市场网络信息，蔬菜副食品集中大批量采购，以购多价廉从其差价获取利润。

2 、万康定期厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高食堂运作。

3 、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制;另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

4、协调好公司各项管理，及时确定每餐相对准确的用餐人数，以减少剩菜浪费。

以上就是我公司关于“工厂食堂承包方案及管理办法”的简单介绍，希望对大家有帮助，近期万康在此合作两家大型工厂，并取得完美进展，近期将要开业，也非常荣幸贵公司能够成为我们公司的一员，我们将齐心协力打造一个良好的就餐环境，工厂食堂承包首选万康品牌!