四川出台了高校食堂和公寓管理办法。

　 《四川高校食堂管理办法》明确规定，食堂的建设设施由学校提供，按照非营利性资产进行管理，管理费免于零租金，食堂的大规模维护和翻新。大型餐饮设备的配置和更新、空调、电梯、供暖等大型辅助服务设施的投入和运行费用由高校承担；高校承担职工在建设中的工资；高校给予一定的补助比例应按水电费；高校应统筹财政拨款、学费等收入渠道，根据在校学生人数，按照一定比例的资金安排，设立学生食堂食品价格控制基金，根据价格上涨，及时补助学生食堂基本群体（包括社会企业经营食堂）。

如何进一步保护高校食堂食品安全四川高校食堂管理办法提出，食堂食品安全应实行地方管理，食堂食品安全管理网络应配备校级食品安全总监或专职食品安全人员。监督员；食堂采购应坚持证书和帐单记录制度；食堂员工应建立管理档案，严格执行员工健康管理体系。食堂从业人员在受聘前必须持有健康证书建立健全食堂管理责任追究制度。制度不健全或者不遵守规定、玩忽职守、疏忽管理等造成责任事故的，对有关责任人员依法追究责任。

值得注意的是《四川大学食堂管理办法》在食堂管理、人员培训、制度建设等方面对食堂管理提出了新的要求。高校食堂的经营状况要符合省量化分级管理和明亮灶具的要求；要建立廉洁的政府责任制；要根据需要积极宣传食堂的有关信息加强高校食堂信息化建设；根据在校学生人数，按一定比例。安排经费设立学生食堂食品价格抑制基金；主要负责食品安全的人员，高校食品安全管理人员和食堂管理人员每年接受不少于40小时的集中式食品安全培训，推进绿色食堂和节水食堂建设，加强食品价格管理和餐饮市场管理。探索农业学校对接模式。