陕西学校食堂安全新规定，校长成为主要负责人

　 记者近日获悉，省食品药品监督管理局和陕西省教育厅联合发布了《陕西省中小学食堂食品安全监督管理暂行办法》，加强监督管理。促进学校食堂食品安全，预防校园食品安全事故。今后，学校食堂餐饮服务将实行许可证制度，学校食堂食品安全工作实行主要责任制，并建立学校食品安全会计制度。能力体系。

《办法》明确规定，食品药品监督管理部门负责学校食堂（喂养单位）的食品安全监督管理，教育行政部门负责学校食品安全教育和日常工作。管理工作。教育行政部门要制定发展规划，支持学校食堂建设。

促进食堂基础设施标准化的政策。采用透明玻璃隔断或视频传输实现明亮的厨房灶具。鼓励和支持学校食堂建立食品安全实验室，提高食品安全水平。在学校里。

根据《办法》，学校食堂应当以校长为法定代表人（或者负责人）申请许可证，依法承担食品安全责任。校长是学校食堂食品安全的主要负责人。负责人是学校食品安全的具体负责人。建立食品安全管理体系和岗位责任制，配备专职食品安全管理人员，全面负责学校食堂的管理。由具有集体用餐资格的合法企业定购，按照规定对定购的食品进行检验，并签署食品安全责任书。实施营养改善计划的学校食堂由学校独立管理；要及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难，必须建立校长配套用餐制度。

教育行政部门应当与学校签订食品安全责任书，建立学校食品安全责任追究制度。违反规定、管理不善或者玩忽职守，导致学生发生食物中毒事故的。食品安全事故发生后，延误、不报告、隐瞒报告造成严重不良后果的，由相应的责任人员追究责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。责任。

食品药品监督管理部门应当为学校食堂、餐饮企业（单位）建立食品安全信用档案，加大对信用记录不良的食品生产经营者的监督检查频率。对重点对象进行od安全监督检查，依法重点查处无证经营、超期经营以及超出经营范围、转让、涂改、出借、转售、出租餐饮服务许可证等违法行为S.

教育行政部门会同食品药品监督管理部门采取定期检查、随机抽样的形式，加强学校食堂的食品安全监督管理，发现问题及时通报、责令改正；EY应按规定处理，并相应负责。

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