幼儿园如何管理幼儿园食堂

　 幼儿园食堂是幼儿园管理的重要阵地。食堂管理水平和食品质量直接关系到儿童的健康和生命安全，那么，如何将幼儿园建设成教师满意、家长放心、儿童快乐的自助餐厅呢

严格控制生产责任。儿童无小事，食品安全至为重要，为了儿童的饮食健康，食堂工作不能放过小隐患。北京师范大学教育培训中心建议加入慈善机构。组织食堂员工每月学习各种食堂制度和食品卫生培训材料，为员工提供安全培训，提高食堂员工标准化操作意识，提高其标准化操作能力。经市卫生局岗前培训，获得预约证书。

加入幼儿园需要制作食堂工作流程和操作仪器使用方法的课件学习，认真讨论工作中的各个环节。从购买蔬菜到检查、称重、记账、付款、烹饪、烹饪、品尝、就餐、巡逻、取样。饲养、消毒等已引起热烈讨论。

食堂的工作分工要细化，工作人员的职责要组织清楚，明确职责。为了实现使用设备安全，除了学习和讨论之外，还要使用设备标准制作墙上挂着的标志。在十几名人员使用设备时，必须首先看使用说明书和注意事项，以实现正确使用。此外，应建立食品卫生管理网络，与员工签订雇佣合同和安全责任证书，以便分别负责这项工作。

购买者应通过正常渠道购买食品，查阅合同摊位证书，在与供应商合作前仔细检查证书，明确职责，签订协议，做好采购检查；食堂工作人员应做好验收工作。采样、浸泡、清洗、操作、消毒；值班人员应使用餐具消毒。小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食室用紫外线消毒，消毒记录。制作RD。

职工代表每月对职工食堂工作进行评估，与职工交流意见和建议，监督整改，不断改进和完善整改工作。

幼儿园校长可以在幼儿园的宣传栏上拍摄美味的食物。同时，幼儿园可以组织家长在食堂分批进餐，让家长亲眼看到孩子的食物是如何烹调的，自己品尝。家长委员会全体成员将组织长期向食堂、农贸市场和粮库供应原材料，了解蔬菜、谷物、油料和调味品的价格，对周边的大米、面条、油料加工厂进行调查研究。h、详细咨询产品原产地、产品等级、使用安全性、产品价格等问题。

领导者不仅是那些工作任务的人，也是那些知道自己目标的人。了解最重要的方法之一就是深入前线，发现问题，及时解决问题。食堂员工巡逻有两个好处：第一，能及时发现食物的味道是否适合。r儿童，第二，可以掌握食物的大小，看看哪些食物是儿童喜欢吃的，儿童不喜欢吃食物就想办法调整。