进入秋季，饮食养生民间有“冬补不如补霜降”的说法，因此万康餐饮公司作为专业团膳企业品牌，会根据不同季节时令提供不同的菜谱标准，近期上海万康餐饮管理有限公司拥有十多年营养师资格的宋女士针对我公司食堂，秋季菜谱做了一个调整，并且推出了一系列适合秋季饮食养生的特色菜谱。
宋女士称：霜降是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。此时健脾养阴润燥的食物有很多，如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。当然，也可配合药膳进行饮食调养。万康餐饮此次推出的系列季节厨师特荐菜多采用应季时令食材，遵循传统制法，特别是各大食堂选用。
万康餐饮秋季食堂菜谱推荐
1、番茄土豆汤：做法：1、土豆洗净去皮，切片；番茄洗净，切块；2、待锅中油六成热时放入番茄翻炒，随后加入清水煮。3、水开后放入土豆片，煮熟，即可关火。
2、金针菇炒大白菜:做法：1、大白菜洗净切段；金针菇去尾端，切段备用。2、待锅油烧热，放入大白菜片用中火爆炒，再加入金针菇拌炒均匀，盖上锅盖焖煮约1分钟。3、打开锅盖，加入所有调味料拌炒均匀入味即可。
3、鲜虾冬瓜茸:做法：1、河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制；冬瓜切块；2、冬瓜稍微加清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸。3、把搅拌好的冬瓜茸和腌制好的虾仁倒入锅中，加水，烧开转小火煮到虾仁变色。4、倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了。
4、洋葱炒蛋：1、洋葱去皮、洗净，切成丝；鸡蛋去壳放在碗里，加盐和少许胡椒粉打匀；2、炒锅里放油烧热，然后倒入洋葱炒片刻，装在盘子里；3、鸡蛋液倒入锅中，用油煎至黄；然后倒入之前炒好的洋葱。再炒熟即可。
宋女士建议：不管什么季节，不同季节要是当季水果，蔬菜，最好不要吃反季节蔬菜水果，秋季正是薯类出产的旺季。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。特别是紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，易被人体吸收。
万康餐饮秋季食堂营养粥、汤推荐
白果萝卜粥：功效：固肾补肺，止咳平喘。做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
清蒸人参鸡：功效：滋补肾阴，补血益气。
花生米大枣烧猪蹄：功效：滋补肾阴。补血益气。做法：1．花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；2．将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；3．锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。
百合粥：功效：养阴润肺。做法：将百合用清水泡软，加粳米和冰糖一起水煮成粥。
百合梨汤：功效：滋阴润肺。做法：将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮，待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤。
蜜枣甘草汤：做法：将蜜枣、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。功效：补中益气，解毒润肺，止咳化痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛、肺结核咳嗽等症。
以上就是关于万康营养师针对秋季饮食给大家的一些建议，万康餐饮专注食堂承包多年来，一直合理设计每周菜谱，高薪聘请专业营养师合理搭配食堂菜谱，并在食堂醒目地方向就餐人员公布。如果你想了解更多关于
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